Novi Ligure (sabato, 6 dicembre 2025) — Dal 6 all’8 dicembre 2025 si svolgerà a Novi Ligure la 28esima edizione dell’evento “Dolci Terre di Novi”.
di Marika Bombana
Saranno dunque tre giorni all’insegna di degustazioni, laboratori e showcooking con grandi star della cucina. In particolare, centrali saranno le produzioni dolciarie, vitivinicole e gastronomiche presso il centro fieristico di viale dei Campionissimi a Novi Ligure.
Questa edizione è dedicata ai sensi e al piacere del gusto, tema centrale di tre laboratori aperti a tutti. I visitatori potranno dunque avere un’esperienza diretta del gusto in tutte le sue varie forme. Il cioccolato non può che essere presente con ben tre marchi d’eccellenza, quali Pernigotti, Novi e Bodrato.
La prima novità è il ritorno del ristorante “Dolci Terre a tavola”, curato dagli studenti dell’IIS Ciampini Boccardo, indirizzo enogastronomico, e situato nei locali adiacenti il centro fieristico. Si potrà pranzare tutti i giorni, dalle ore 12, con un menù tipico della tradizione piemontese (sabato e domenica: rabatòn, bollito misto e bunet; lunedì: plin in brodo, bollito misto, bunet).
Alle ore 18 di sabato 6 dicembre ci sarà lo show cooking di Anna Ghisolfi, chef tortonese, proprietaria del ristorante che porta il suo nome nel centro di Tortona, ricavato all’interno di un’affascinante chiesa sconsacrata. La sua formazione culinaria è eterogenea, arricchita da viaggi gastronomici e stage in ristoranti rinomati che hanno plasmato il suo stile innovativo e autentico. Ha iniziato la sua attività nel mondo della ristorazione con un servizio di catering di alto livello, che le ha permesso di conciliare la passione per la cucina con la vita familiare. Propone una cucina legata al territorio, con particolare attenzione alle verdure e ai prodotti di prossimità, ma che guarda anche alle esperienze internazionali.
Alle ore 18 di domenica 7 dicembre, invece, ci sarà Gabriele Bonci, chef e pizzaiolo romano, noto come il “re della pizza al taglio” e riconosciuto a livello internazionale per il suo approccio rivoluzionario alla panificazione e all’uso di ingredienti di alta qualità. Nel 2003, all’età di 25 anni, ha aperto “Pizzarium”, il suo primo locale, con l’intento di unire l’alta cucina con prodotti agricoli di eccellenza. La sua visione si basa su un profondo legame tra agricoltura, produzione alimentare e consumo consapevole. Promuove l’autoproduzione degli ingredienti e una filiera corta, collaborando con aziende agricole del territorio romano per valorizzare i prodotti locali. Bonci è anche un volto noto della televisione italiana, avendo partecipato a programmi come “La Prova del Cuoco” e condotto “Pizza Hero – La disfida dei forni”.
Per i piccoli, invece, sabato 6 alle ore 11.30 ci sarà il laboratorio “Piccoli pasticcieri”, a cura di Ylenia Gazzo, per insegnare ai bambini a realizzare i biscotti perfetti per l’albero di Natale. Alle ore 16 si prosegue con il percorso di analisi sensoriale dedicato al cioccolato e condotto da Milena Lambri, docente di Scienze e tecnologie alimentari all’Università Cattolica del Sacro Cuore. Domenica 7, invece, si comincia alle ore 11 con “Aroma Game”, un coinvolgente gioco a premi dedicato al mondo dei sensi, che metterà in palio un pranzo al ristorante delle Dolci Terre. Si prosegue alle ore 16,30 con il workshop “Passiti e vini speciali” a cura di Incontri Divini.
Lunedì 8 dicembre si conclude l’evento con un altro laboratorio alle ore 15.30 Ylenia Gazzo dedicato ai piccoli pasticcieri (partecipazione gratuita su prenotazione: WhatsApp 351 8056536). Si prosegue alle ore 17 con il workshop di Spiritoh “Curosità e sapori nel mondo del gin”. L’ultimo appuntamento è alle ore 18 con “Assaggia il panettone con i 5 sensi”, a cura di Giorgia Spigno dell’Università Cattolica del Sacro Cuore.
Last modified: Dicembre 6, 2025
