Alessandria (giovedì, 16 ottobre 2025) — Da mercoledì 15 a domenica 19 ottobre 2025 si dà il via all’evento alessandrino dedicato al Raviolotto.
di Marika Bombana
Il raviolotto è un mix tra raviolo e agnolotto che sono entrambi parte integrante della cucina piemontese e alessandrina. Due prodotti simili ma con caratteristiche diverse e particolari in base alla zona dove vengono prodotti e in base alla tradizione.
Slow Food e la Camera di Commercio hanno ideato questo evento che è partito ieri, mercoledì 15 ottobre, con attività dedicate alle scuole, come “A scuola con raviolotti”, un laboratorio di cucina con la realizzazione della ricetta e il confezionamento del prodotto. Il festival continuerà fino a domenica 19 ottobre con aperitivi aperti a tutti i cittadini e tanti eventi e appuntamenti con i produttori locali presso i bar della zona.
In particolare, sabato 18 ottobre, dalla ore 10 presso il Palazzo del Monferrato ci sarà un incontro culturale di approfondimento sul contesto gastronomico dell’Agnolotto di Alessandria, alla fine del quale si potranno gustare gli agnolotti insieme al vino locale. Alla sera, invece, intorno alle ore 19.00 nella buvette di Palazzo Monferrato, ci sarà la grande disfida del raviolotto, con degustazioni di 5 paste ripiene e dessert ispirato alla focaccia dolce, una delle nuove DeCo di Alessandria. I prodotti assaggiati verranno recensiti con dei voti e poi sarà premiato quello più votato.
Domenica 19, infine, ci sarà la camminata lungo l’Orba da cascina Merlanetta di Casal Cermelli per sensibilizzare le persone ad un approccio slow al territorio sfruttando una mobilità più sostenibile.
Last modified: Ottobre 16, 2025
