Alessandria — Sabato 8 e domenica 9 novembre 2025 torna la tradizionale Fiera di San Baudolino ad Alessandria.
di Marika Bombana
Si tratta di un appuntamento annuale per la cittadinanza alla scoperta delle eccellenze agroalimentari del territorio alessandrino e della provincia.
La 39esima edizione di questa fiera è stata organizzata dal comune di Alessandria insieme alla Camera di Commercio di Alessandria – Asti, alla Regione Piemonte e alle principali associazioni ed enti locali.
Protagonisti della fiera saranno le De.Co. territoriali che rappresentano un po’ la tradizione ma ci saranno tanti eventi aperti a tutti per le vie della città. Dalle ore 9 di sabato si potrà passeggiare tra le bancarelle di tartufi, vini, salumi, formaggi, miele, frutta e cioccolato situate per le strade del centro storico e nella piazzetta della Lega. Inoltre, dalle ore 11 alle 19, l’Associazione Piercarlo Bocchio e la Confraternita du Rabatòn proprorranno una degustazione di due prodotti tipici De.Co. alessandrini: i Rabatón di Litta Parodi e i Salamini di vacca della Fraschetta.
Domenica 9 novembre sarà la giornata clou della fiera con l’apertura della Corte del Gusto e il trionfo dei tartufi presso la sede della Camera di Commercio di Alessandria. Infatti, dalle 9 alle 19 nel cortile ci saranno esposizioni di tartufi, prodotti da forno, pane, focacce e farinata. Alle 11, nella Sala Michel, si terrà un seminario di analisi sensoriale del tartufo: un’esperienza multisensoriale per conoscere le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum. Sempre dalle 11 si svolgerà la tradizionale “Mostra del Tartufo” con la premiazione dei migliori esemplari.
Nella Corte del Gusto, dalle 11 alle 14, si potranno conoscere e gustare le tradizioni culinarie del territorio, come la Zuppa di Ceci di Merella, i Salamini di vacca della Fraschetta bolliti con Cavolo di San Giovanni, le celebri Focacce della Fiera, dolci e salate, e persino il curioso “Sushi Mandrogno”, anche in versione vegetariana. Immancabili anche gli Agnolotti di Alessandria De.C.O. Infine, dalle 16 alle 17 degustazione del vin brulè e presentazione del progetto “Amici ex exallievi del Liceo Scientifico Galilei “Giallo come il Miele“, dedicato alla formazione e all’inclusione sociale.
Inoltre, a Palazzo Monferrato ci sarà la rassegna “Vini a Palazzo” dalle 10 alle 19 con possibilità di degustare vini del territorio: Degustazioni: 1 vino a 2 euro, 3 vini a 5 euro e assaggi di formaggi e salumi (5 euro).
Last modified: Novembre 7, 2025
