Rocca Grimalda (mercoledì, 27 agosto 2025) — Domani sera, giovedì 28 agosto 2025, torna la tradizionale sagra della peirbuieira a Rocca Grimalda.
di Marika Bombana
Saranno le cucine della Polisportiva Rocca Grimalda a cucinare il piatto tipico per quattro sere consecutive. I volontari dell’associazione saranno impegnati a preparare la minestra tipica del paese con le lasagne già pronte e il condimento a base di fagioli e aglio con la ricetta brevettata dall’associazione. Per le quattro serate consecutive la zona ristoro sarà aperta dalle ore 19 e saranno proposti anche altri piatti quali polenta, tagliolini, arrosto del folklore, carne alla brace e i vini tipici dei produttori del paese.
La sagra della peirbuieira rappresenta uno degli eventi che attraggono molto interesse oltre che turisti durante l’estate nell’Ovadese. Infatti, ogni anno, le persone che vogliono gustare il piatto simbolo della sagra, devono fare lunghe code. Questo rappresenta anche quanto la tradizione difficilmente potrà svanire. E sullo sfondo l’immancabile Belvedere con un terrazzo privilegiato sull’intera Val d’Orba che permette di cenare con una vista mozzafiato.
Il termine peirbuieira prende il nome dalla tipica pentola in cui viene effettuata la lunga cottura necessaria. La prima sagra della peirbuieira risale al 1978 e da quell’anno l’appuntamento con la minestra tipica del paese si è sempre rinnovato sempre con grande successo. Il piatto tipico è stato proposto anche al principe Alberto di Monaco nel corso quando ha visitato la città nel 2023.
Chi ancora non ha mai assaggiato questo piatto, è invitato calorosamente ad assaggiarlo e gustarlo durante questa fiera.
Last modified: Agosto 28, 2025
